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急性新中毒臨床上主要表現(xiàn)為體溫降低、胃腸道刺激癥狀,如惡心、持續(xù)性嘔吐、腹瀉、腹部絞痛、口中燒灼感及麻辣感,伴有眩暈及全身不適等。慢性鋅中毒表現(xiàn)為頑固性貧血,食欲下降,合并有血清脂肪酸及淀粉酶增高。有報道稱,長期過量攝取含鋅食物會影響銅代謝,造成低銅,以致影響膽固醇代謝,形成高膽固醇血癥,并使高密度脂蛋白降低20%~25%,最終導(dǎo)致動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等。
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